Carta de Vinos

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Código

CT0331

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

10

Objetivos

  • Definir cartas sencillas de vinos adecuadas a diferentes ofertas gastronómicas, que resulten atractivas para clientelas potenciales y favorezcan la consecución de objetivos de venta de supuestos establecimientos.

Contenidos

1. La confección de una carta de vinos. Normas básicas.

2. Composición, características y categorías de cartas de vinos.

3. Diseño gráfico de cartas de vino.

4. Política de precios.

5. La rotación de los vinos en la carta.

6. Las sugerencias de vinos.

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