Carta de Vinos

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Código

CT0331

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

10

Objetivos

Definir cartas sencillas de vinos adecuadas a diferentes ofertas gastronómicas, que resulten atractivas para clientelas potenciales y favorezcan la consecución de objetivos de venta de supuestos establecimientos.

Contenidos

1. La confección de una carta de vinos. Normas básicas.2. Composición, características y categorías de cartas de vinos.3. Diseño gráfico de cartas de vino.4. Política de precios.5. La rotación de los vinos en la carta.6. Las sugerencias de vinos.

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