Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales

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Código

CT0341

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

5

Objetivos

  • Preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas propias de la oferta de bar-cafetería de acuerdo con la definición del producto, aplicando las respectivas normas de elaboración.

Contenidos

1. Preparaciones Culinarias elementales.

2. Clasificación, descripción y aplicaciones.

3. Diferentes tipos de presentación para estas elaboraciones.

4. Terminología culinaria.

5. Recetario básico.

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