Los precios de las ofertas gastronómicas

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Código

CT0369

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

15

Objetivos

  • Realizar estudios de precios, propios y de la competencia, de distintas ofertas gastronómicas y calcular costes de ofertas, platos y materias primas para estimar posibles precios de dichas ofertas.

Contenidos

1. Métodos para el cálculo de precios.

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