Propuestas culinarias

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Código

CT0370

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

20

Objetivos

  • Determinar la composición y características de ofertas gastronómicas diversas teniendo en cuenta los parámetros nutritivos, económicos y comerciales que normalmente se contemplan en el subsector de restauración.

Contenidos

1. Definición.

2. Características.

3. Tendencias alimentarias.

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