Productos y materiales en cocina

Estoy interesado

Código

CT0373

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

35

Objetivos

  • Analizar y definir procesos de aprovisionamiento, recepción y almacenaje de bebidas, géneros crudos y semielaborados, elaboraciones culinarias y otros materiales, especificando las medidas e instrumentos de control, y aplicarlos.

Contenidos

1. Material fungible para catering.

2. Material inventariable para catering.

3. Bienes que forman las existencias o stocks.

4. Productos en curso.

5. Productos semiterminados.

6. Productos terminados.

¿Estás interesado en este curso? Inscríbete

    Acepto la Política de Privacidad