El comedor y la lógica de servicio

Estoy interesado

Código

CT0376

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

10

Objetivos

  • Estimar las relaciones entre los procesos de elaboración culinaria y los procesos de servicio, y simular su coordinación.

Contenidos

1. Relaciones entre los procesos de elaboración culinaria y procesos de servicio.

2. Técnicas de elaboración de platos.

3. Consumo u objetivos de venta durante el servicio.

4. El protocolo

¿Estás interesado en este curso? Inscríbete

    Acepto la Política de Privacidad