Lavado de material de catering

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Código

CT0398

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

15

Objetivos

  • Efectuar procesos de lavado de material de catering de acuerdo con procedimientos predeterminados.

Contenidos

1. El departamento de lavado en instalaciones de catering.

2. El proceso de lavado de material procedente de servicios de catering.

3. Maquinaria y equipos básicos: identificación, funciones, modos de operación y mantenimiento.

4. Fases.

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