Servicio de catering

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Código

CT0415

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

15

Objetivos

  • Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering.
  • Describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y transporte de géneros, elaboraciones culinarias y material para ofrecer servicios de catering.

Contenidos

1. Tipologías de catering.

2. Materiales necesarios según el catering a ofertar.

3. El proceso de montaje de servicios de catering.

4. Tipos de montaje de servicios de catering más habituales.

5. El montaje de productos destinados a la venta a bordo en medios de transporte.

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