Revisión de la venta y facturación de servicios de restauración

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Código

CT0418

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

10

Objetivos

  • Analizar y desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas en restauración.

Contenidos

1. La confección de la factura y medios de apoyo.

2. Apertura, consulta y cierre de caja.

3. El diario de producción.

4. El arqueo y liquidación de la caja.

5. Control administrativo de los procesos de facturación cobro.

6. Supuesto práctico.

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