Armonías entre ofertas gastronómicas y vinos. Maridaje

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Código

CT0441

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

25

Objetivos

  • Asesorar sobre maridaje de vinos y platos, relacionando ingredientes y técnicas de cocinado con diferentes tipos de vinos.

Contenidos

1. Definición de maridaje y su importancia.

2. Criterios para relacionar alimentos y bebidas.

3. Armonización de los vinos.

4. Combinaciones más frecuentes.

5. Los enemigos del maridaje.

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