Diseño y gestión de presupuestos en negocios de pastelería

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Código

CT0607

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

15

Objetivos

  • Diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de pastelería, poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio.

Contenidos

1. Tipos de presupuestos.

2. Modelo creación presupuesto operativo.

3. Técnicas de presupuestación.

4. Objetivos del presupuesto.

5. Control presupuestario.

6. Tipos de desviaciones presupuestarias.

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