Cierres de servicio en restauración

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Código

CT1103

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

15

Objetivos

  • Realizar el cierre diario de la producción y la liquidación de caja.

Contenidos

1. El cierre de caja.

2. El diario de producción.

3. El arqueo y liquidación de caja.

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