Envasado de géneros de pastelería

Estoy interesado

Código

CT1571

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

10

Objetivos

Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.

Contenidos

1. Envasado: definición.2. Identificación de los principales equipos de envasado: atmósfera modificada, envasado al vacío.3. Etiquetado de productos: normativa y ejecución según la misma.4. Procesos. Riesgos en la ejecución. Aplicaciones.

Contacta para más información

Scroll al inicio
Abrir chat
Hola 👋
¿En qué podemos ayudarte?
Ir al contenido