Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas

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Objetivos

Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas necesarios para la preparación y conservación de bebidas distintas a vinos, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento óptimo.

Contenidos

1. Maquinaria del bar-cafetería. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones. Productos con necesidad de refrigeración. Productos sin necesidad de refrigeración.2. Ubicación y distribución en barra.3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación, mantenimiento y control de bebidas.4. Imagen corporativa de la empresa aplicada al servicio de bebidas.5. Mantenimiento preventivo de la maquinaria de conservación de bebidas en el bar-cafetería.