Planificación empresarial en pastelería

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Código

CT0600

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

10

Objetivos

Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para establecimientos de pastelería.

Contenidos

1. Elementos del proceso de planificación empresarial.2. Pautas de la planificación estratégica en pastelería.3. Objetivo empresarial y plan estratégico.4. Análisis de las desviaciones frente a los objetivos.5. Comunicación internar y externa en la empresa.

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