Recolección de frutas

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Código

CT0739

Familia

AGRARIA

Horas

15

Objetivos

Describir los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones necesarias en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales, normativa medioambiental y seguridad alimentaria.

Contenidos

1. El proceso de maduración.2. Maduración fisiológica y comercial.3. ÍÍndices de maduración.4. La recolección de la fruta.5. Recolección manual.6. Recolección mecánica. Equipos.7. Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero.8. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección

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