Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar
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CódigoCT0859 |
FamiliaHOSTELERÍA Y TURISMO |
Horas10 |
Objetivos
Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de bar, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo Identificar útiles y herramientas, así como los elementos que conforman los equipos y maquinaria del departamento de bar, describiendo: - Funciones.- Normas de utilización.- Resultados cuantitativos y cualitativos que se obtienen.- Riesgos asociados a su manipulación.- Mantenimiento de uso necesario.