Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
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CódigoCT1566 |
FamiliaHOSTELERÍA Y TURISMO |
Horas15 |
Objetivos
Desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en el comedor, utilizando las técnicas idóneas según tipo y/o categoría del alojamiento Describir los platos más significativos de diferentes entornos rurales y/o naturales Identificar las técnicas de servicio más utilizadas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales, caracterizándolas, explicando sus ventajas e inconvenientes y justificando su idoneidad según el tipo de alojamiento.