Embalaje de los quesos

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Objetivos

Realizar las operaciones de etiquetado y embalaje de los quesos necesarias para la expedición y transporte de los mismos Indicar las condiciones en que deben operar las máquinas de etiquetado y embalaje, señalando los principales parámetros de control y sus métodos de regulación.

Contenidos

1. Tipos y métodos de embalaje2. Normativa aplicable, materiales utilizados.3. Líneas de embalaje.4. Identificación de lotes y productos.5. Técnicas de composición de paquetes.6. Equipos de embalaje: funcionamiento, preparación y manejo. Mantenimiento de primer nivel.7. Técnicas de rotulado.8. Autocontrol en los sistemas de embalado.