Selección de maquinaria de producción en cocina

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Código

CT1959

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

10

Objetivos

Indicar los útiles, herramientas y equipos necesarios para la aplicación de técnicas determinadas.

Contenidos

1. Conocimientos, formas y uso.2. Máquinas de calor.

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