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CódigoCT0861 |
FamiliaHOSTELERÍA Y TURISMO |
Horas20 |
Objetivos
- Efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering.
Contenidos
1. Almacén, economato y bodega.
2. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno.
3. Seguridad de los productos