Procesos de aprovechamiento de géneros culinarios

Estoy interesado

Código

CT1947

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

10

Objetivos

  • Supervisar la realización de las operaciones de preelaboración de los géneros culinarios, en función del plan de trabajo establecido, de las elaboraciones culinarias que se vayan a realizar o de las necesidades de comercialización.

Contenidos

1. Formas de aprovechamiento.

2. Presentaciones de alimentos aprovechados

¿Estás interesado en este curso? Inscríbete

    Acepto la Política de Privacidad