Elaboración del café

Estoy interesado

Código

CT1600

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

10

Objetivos

Describir las principales variedades de cafetos, identificando su origen botánico, procedencia, ecosistemas más favorables y los métodos de despulpado más habituales en las grandes zonas de producción Describir el proceso de elaboración del café, del té y de otras infusiones identificando los factores que influyen en su calidad y características organolépticas.

Contenidos

1. Especies botánicas de cafeto y ecosistemas favorables.2. Procesos de elaboración del café verde.3. El tueste del café verde.4. Elaboración de otros cafés.5. La preparación de la taza de café.

Contacta para más información

Scroll al inicio
Abrir chat
Hola 👋
¿En qué podemos ayudarte?
Ir al contenido