Aprovisionamiento interno de las diferentes materias primas y almacenamiento en cocina

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Código

CT1944

Familia

HOSTELERÍA Y TURISMO

Horas

5

Objetivos

Identificar necesidades de aprovisionamiento interno de materias primas para su preparación derivadas de ofertas gastronómicas o planes de trabajo determinados.

Contenidos

1. Estocaje.2. Recepción de mercancías y control de calidad.3. Conocimiento de las diferentes zonas de almacenamiento

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